食品安全及採收管理

 
消費者對於品牌的信任,基於此品牌的食品是否受到污染或毀壞。由於缺乏自動化科技來管理食品,提供食品的可辨識性及可溯性。絕大多數的公司對於每日使用電腦表格和文書工作來確認食品狀況甚感無力。由於此類文書程序,不僅常出錯且無法查核。同時,近日爆發大腸桿菌的問題與生鮮食物有著密切的關係,成為現今市場高度關切的焦點。針對這些消費者和生產者同樣重視的問題,InSync提出了一套完美的食品安全解決方案,此方案透過詳細的農產品歷史紀錄,使這些生鮮食物從農場到餐桌的歷程透明化。
 

InSync提出的解決方案:

  • 於裝食品的容器或是箱子上,貼上RFID 或 Auto-ID 的標籤
  • 透過GPS掌握位移數據
  • 追蹤產品來源
  • 出產流程制度化及透明化
  • 食品狀況追蹤
  • 文檔記錄管理

InSync 提供的解決方案:

  • 可完整地追蹤食品從採收點到零售商的歷程
  • 可快速的辨識和回報以減緩風險
  • 辨識和排除流程中的瓶頸
  • 透過優先處理以減少廢料的產生
  • 加快送達市場的速度,保持產品的新鮮度
 
InSync的食品安全解決方案,首先提出了一套從食品採收到零售流程的管理方法。一開始需將事先印好的RFID或Auto-ID標籤,牢固的黏貼在紙箱或塑膠箱上,再將這些空箱送到農場。若使用的是塑膠箱,那麼會在箱上選擇合適安全的地方,用環氧樹脂將標籤灌膠,來避免標籤在裝運過程中遭到破壞。此後即可用GPS手持讀取器,讀取標籤上的數據,初步了解採收過程。標籤上可提供的相關資訊包括:地點、工作人員、商品、歷史活動和時間點。InSync食品安全解決方案還可以整合溫度感應器,來進一步確保產品完善。此外依產品個別的屬性,還可追蹤與環境要求相關的資訊。
 
 
InSync的食品安全解決方案,首先提出了一套從食品採收到零售流程的管理方法。一開始需將事先印好的RFID或Auto-ID標籤,牢固的黏貼在紙箱或塑膠箱上,再將這些空箱送到農場。若使用的是塑膠箱,那麼會在箱上選擇合適安全的地方,用環氧樹脂將標籤灌膠,來避免標籤在裝運過程中遭到破壞。此後即可用GPS手持讀取器,讀取標籤上的數據,初步了解採收過程。標籤上可提供的相關資訊包括:地點、工作人員、商品、歷史活動和時間點。InSync食品安全解決方案還可以整合溫度感應器,來進一步確保產品完善。此外依產品個別的屬性,還可追蹤與環境要求相關的資訊。
 
使用InSync的食品安全解決方案,整個與食品供應鏈相關的廠商負責人員,均能登入一個安全網站入口,登入系統中即時查看食品狀態和相關事件。上游廠商,也可利用此系統來監控進料狀況,而能做好事先準備和優先處理,以減少浪費和污染的風險。此外,InSync的軟體還提供每一流程時間柵欄邏輯 (time fencing logic)。假使有一貨車的產品,超出了生產流程中某一個特定時期的規範時間,系統馬上會發出警訊,使操作者立即察覺。
 
 
一但上述過程完成,產品標籤上與產品來源相關的環境資訊(如生產者、處理場所)可在食品安全解決方案的整體資料表上看到。Should contamination be detected at any time, affected product and product at risk of cross-contamination can be identified and traced back to the GPS coordinates of its origin.當污染可被隨時偵測到時,受污染的食品及處於可能被交叉感染風險的食品可被即時辨識出並能透過GPS回溯其來源。可依需要讀取參考一批貨物和品目的詳細訊息。對整個食品供應鏈的廠商來說,這套食品安全解決方案,可完整的追蹤從農地到餐桌的食品生產歷程。